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Der Käse wird 3 Monate lang bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit getrocknet
Für 3 Monate bleibt es in einem Trockenraum bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit.
Dann wird es mit nativem Olivenöl extra für mindestens 6 Monate vakuumverpackt
Es wird dann mit nativem Olivenöl extra für mindestens 6 weitere Monate im Keller vakuumverpackt und erhält dadurch einen leicht würzigen Geschmack.
Es wird dann mit nativem Olivenöl extra für mindestens 6 weitere Monate im Keller vakuumverpackt und erhält dadurch einen leicht würzigen Geschmack
Auf diese Weise reift er weiter und erhält den Geschmack des gealterten und ausgezeichneten Aromas eines traditionellen Produkts
Ausgezeichnet mit mehreren Preisen wie derBronzemedaille bei den World Cheese Awards in den Jahren 2011, 2013 und 2019
Käseart Geräucherter Ziegenkäse, hergestellt aus roher Ziegenmilch. Gereifter Ziegenkäse
Milch Rohe Ziegenmilch, tierisches Lab, Fermente und Salz. Milch
Enzymatische Gerinnung, Pressung von Ziegenrohmilch. Ziegenrohmilch, Lab, Fermente und Salz
Lagertemperatur Zwischen 4 und 8 ºC halten Lagertemperatur
