Mit einer Reifung von über 6 Monaten hat dieser Käse eine feste und kompakte Textur, mit einem intensiven Geschmack, anhaltend und Nuancen, die den Reichtum der Pyrenäen-Umgebung hervorrufen. Sein tiefer Duft und sein ausgeprägter Charakter machen ihn zu einer perfekten Wahl für Gaumen, die Käse mit Persönlichkeit suchen. Ideal zum alleine genießen, begleitet von Nüssen, Quitten oder gepaart mit körperreichen Rotweinen oder gereiften Bieren. Gewicht: ca. 450g