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In Ganadería Encinasola kreieren wir Käse ausschließlich aus der Milch unserer Schafe und erhalten so ein einzigartiges und nachhaltiges Produkt. Wir befinden uns in Castilla La Mancha, der Wiege des Käses und mit einer großen Viehzuchttradition, genauer gesagt in der Stadt Porzuna (Ciudad Real), einem Dorf am Rande des Nationalparks Cabañeros und am Fuße der Montes de Toledo. All dies, zusammen mit der Qualität des Rohmaterials, das von unseren eigenen Schafen stammt, ermöglicht es uns, einen einzigartigen Käse zu erhalten. Derzeit haben fast alle Produkte in unserem Katalog einen Preis bei den World Cheese Awards erhalten.