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Mindestreifezeit von 14 Monaten.
Rinde mit iberischem Schmalz überzogen, Innenteil mit toskanisch gelber Paste. Kräftiger Geschmack und Aroma, ideal für Liebhaber von kräftigem Käse.
Zutaten: pasteurisierte Schafmilch, Milchsäurebakterien, Calciumchlorid, Lab, Salz, Lysozym (Eiabkömmling).
Gewicht ca. 300 g. Vakuumverpackt.
Bei Encinasola Livestock stellen wir Käse nur aus der Milch unserer Schafe her und erhalten so ein einzigartiges Produkt auf nachhaltige Weise. Wir befinden uns in Kastilien-La Mancha, der Wiege des Käses und mit einer großen Viehzuchttradition, genauer gesagt in der Stadt Porzuna (Ciudad Real), einem Dorf in den Ausläufern des Nationalparks Cabañeros und am Fuße der Montes de Toledo. All dies zusammen mit der Qualität des Rohstoffs, der von unseren eigenen Schafen stammt, führt dazu, dass wir einen einzigartigen Käse erhalten.
Zurzeit haben fast alle Produkte, die wir in unserem Katalog führen, einen Preis bei den World Cheese Awards gewonnen.
