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Bei Ganadería Encinasola stellen wir Käse ausschließlich aus der Milch unserer Schafe her und erhalten so ein einzigartiges und nachhaltiges Produkt. Wir befinden uns in Castilla La Mancha, der Wiege des Käses und mit einer langen Viehzuchttradition, genauer gesagt in der Stadt Porzuna (Ciudad Real), einem Dorf am Rande des Nationalparks Cabañeros und am Fuße der Montes de Toledo. All dies zusammen mit der Qualität der Rohstoffe, die von unseren eigenen Schafen stammen, ermöglicht es uns, einen einzigartigen Käse herzustellen. Derzeit haben fast alle Produkte in unserem Katalog einen Preis bei den World Cheese Awards gewonnen.