Geröstete Mandeln mit einer Prise Salz und einer Schicht aromatischer Kräuter, in diesem Rezept Zitronenthymian und Rosmarin, die am gerösteten Mandel dank einer leichten Schicht Reismehl haften, auch ökologisch. Hast du sie noch nicht probiert? Wir versichern Ihnen, dass sie überraschen, aber wir warnen, dass sie süchtig machen...
Gesammelt auf den Farmen unserer Bauern im Altiplano Estepario, im Norden von Granada, Almería und Nordwesten von Murcia, durchlaufen diese Mandeln ihren normalen Schälvorgang und werden dann auf handwerkliche Weise geröstet.
Durch eine gründliche Prüfung schaffen wir es, die bitteren Mandeln auszusortieren, die möglicherweise bei der Lieferung von den Farmen kommen, so dass wir den Prozentsatz auf einem der niedrigsten auf dem Markt halten und Sie süße Mandeln genießen können, ohne einen bitteren Geschmack zu haben.
Unsere regenerativen Bio-Mandeln enthalten neben anderen Vitaminen und Mineralstoffen eine Fülle von Vitamin E im Vergleich zu anderen nicht-ökologischen Mandelölen und sogar ökologischen, aber nicht regenerativen. Zu den Vorteilen von Vitamin E gehören unter anderem:
- Große Kraft, um das Auftreten und die Entwicklung von Krebszellen zu bekämpfen.
- Reduziert das Risiko von Thrombosen und Herzerkrankungen aufgrund seiner gerinnungshemmenden Wirkung.
- Verlangsamt den Alterungsprozess.
- Verbessert die Gesundheit unserer Augen.
- Beteiligt sich an der Bildung roter Blutkörperchen.
- Reduziert chronische Entzündungen.
- Hält Haare, Nägel und Haare gesund und stark.
- Verhindert Parkinson.
- Verbessert die Wundheilung.
- Verhindert Demenz und kognitiven Verfall.
- Fördert die ordnungsgemäße Funktion des Nervensystems.
- Verbessert Gedächtnis und Lernfähigkeit.
- Trägt zur ordnungsgemäßen Muskelfunktion bei und verbessert die Leistung und Erholung nach körperlicher Aktivität.
Diese regenerativen Bio-Mandeln stammen aus dem Boden- und Landschaftsrestaurationsprojekt, das von der Alvelal Association und der Commonland Foundation unterstützt wird. Daher ihr Nachname "regenerativ", der auf die besonderen Praktiken zurückzuführen ist, mit denen die Kulturen gepflegt werden und die sich im Qualitäts- und Geschmack des Endprodukts widerspiegeln. Daher halten wir es für wichtig, dass dies in ihrer Bezeichnung zum Ausdruck kommt.
Unsere Bauern waren bereits in den Rahmen der ökologischen Landwirtschaft eingebunden und haben seit einigen Jahren, seit 2016, ihr Wissen durch Schulungen und Überwachung der Alvelal Association in regenerativen Praktiken erweitert. Die Bauern, die die Almendrehesa-Gesellschaft bildeten, stützten sich auf diesen differenziellen Ansatz der Anwendung regenerativer Praktiken in ihrem täglichen Leben und produzierten daher nicht nur Bio-Mandeln, sondern regeneratives Bio-Mandelnland und Landschaft.
Diese Praktiken, die durch die operative Gruppe 4 Returns implementiert wurden, stellen eine fruchtbare Zukunft für die kommenden Generationen sicher, die beabsichtigen und es schaffen, dass die Nährstoffe im Boden bleiben und die Biodiversität ein eigenes einheimisches Ökosystem in der Region schafft. Die angewendeten Praktiken sind unter anderem:
- Schaffung einer Vegetationsdecke mit einheimischen Arten, die speziell zur Unterstützung dieses spezifischen Bodens und seiner Eigenschaften ausgewählt wurden, im Rahmen des Ökosystems, in dem sie sich befinden.
- Oasifizierung durch Schaffung von natürlichen Teichen zur Sammlung von Regenwasser.
- Walen zur Wasseraufnahme in der Nähe von Bäumen und zur Speicherung.
- Nur notwendiges Pflügen.
- Pflanzung von Windschutzhecken zur Anziehung von Best
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