Gerstenflocken sind ovale Körner mit einer braunen, gelben und weißen Farbe. Sie haben einen süßen und milden Geruch und Geschmack

Gerste ist das älteste bekannte Getreide, das älteste Speisekorn. Er hat einen hohen Stärkegehalt, der aus langsam absorbierten Kohlenhydraten besteht. Es enthält viele Ballaststoffe und ist ein Getreide, das reich an Spurenelementen ist. Der Körper verbraucht seine Energie nach und nach, so dass wir über einen längeren Zeitraum gesättigt bleiben

Die häufigste Art, diese Flocken zu essen, ist zum Frühstück, mit Milch, in Müsli oder Crackern