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Portion Schweinebäckchen in Rotwein geschmort, mit eigenem Saft und einer Reduktion aus Rotwein bei sehr niedriger Hitze. Schweinebäckchen in Rotwein sind ein Klassiker der Gastronomie, der eine lange und sorgfältige Zubereitung erfordert. Aus diesem Grund bereiten wir bei Irure unsere vorgekochten Schweinebäckchen sehr langsam zu und achten dabei auf die richtigen Temperaturen und Garzeiten. Durch die Kombination unserer Kochkunst und der Verwendung der besten Zutaten sorgen wir dafür, dass das Fleisch perfekt ist und all seine Aromen und Geschmack behält.