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Über 100 g.
Chorizo zu 100% aus Iberischen Schweinen, maschinell in feine Scheiben geschnitten von einem Meister-Schneider aus den besten Fleischstücken von ausgewählten 100% iberischen Schweinen, die seit ihrer Geburt ausgewählt wurden und einem traditionellen Reifeprozess unterzogen wurden. Die maximale Ausdruckskraft der Dehesa von Guijuelo, die fast im Mund zergeht.
Beher ist eine der Gründungsmarken der Ursprungsbezeichnung Guijuelo (Salamanca) mit fast 100 Jahren Geschichte. Garantie für höchste Qualität in allen ihren Produkten.
Made in Spain Gourmet bietet immer das Beste der spanischen Gastronomie.
Technische Daten:
Ihre Schweine verbringen die erste Phase ihres Lebens auf Ihrem Bauernhof, wo sie mit natürlichen Getreidefuttermitteln gefüttert werden, die auf Ihrem Gelände hergestellt werden, bis sie ein Gewicht von 40 bis 50 kg erreichen und dann auf die Weiden gelangen.
Dort genießen sie eine exquisite Ernährung, bestehend aus einer Auswahl von Getreide, Gräsern, Knollen, Wurzeln und Eicheln. Sie erreichen ein Gewicht von 90/100 kg Anfang Oktober (wenn die Montanera beginnt), zu diesem Zeitpunkt fallen die Eicheln, von denen sie ausschließlich leben, bis sie ein ungefähres Gewicht von 180 kg in ihrem Erwachsenenalter erreichen. Dies ist entscheidend, um die iberische Rasse zu erhalten und sie als iberische Eichel zu bezeichnen.
Dieser Loncheado de Chorizo de Bellota 100% Ibérico wird nach dem ältesten Rezept unserer Großeltern hergestellt, um das Erbe des Authentischen und des natürlichen Geschmacks zu bewahren. Die Auswahl des Fleisches wird mit besonderer Sorgfalt und Aufmerksamkeit getroffen, wobei eine minimale Menge an Fett übrig bleibt, um dann grob gehackt zu werden.
Verkostungshinweis
Das Paprikapulver von La Vera und die ausgewählten besten Gewürze ergeben eine Marinade, die ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht. Der geringe Konservierungsstoffgehalt macht das Produkt zu einem der gesündesten, mit anhaltendem und angenehmem Geschmack.
Zusammensetzung qualitativ/quantitativ: 100% iberisches Schweinefleisch, Salz, Paprika, Knoblauch, Oregano, Milchpulver, Dextrin, Dextrose, Emulgatoren: E-450i, E-452i, Zucker, Antioxidationsmittel: E-301, E-325, E-331iii, Konservierungsstoffe: E-252, E-250; Farbstoff: E-120. Natürliche Hülle.
Hersteller: Beher
Standort: Guijuelo (Salamanca)
Nährwertangaben / 100gr
Glutenfrei und vakuumverpackt.
Haltbarkeitsdatum: 9 Monate ab Verkaufsdatum.
Aufbewahrungsbedingungen: Im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Öffnen innerhalb eines Monats verzehren. Geschützte Ursprungsbezeichnung
Was ist die Geschützte Ursprungsbezeichnung?
Die Geschützte Ursprungsbezeichnung oder D.O.P. ist ein reguliertes Qualitätssiegel, das garantiert, dass ein Produkt nach einem bestimmten Verfahren in einer bestimmten Region hergestellt wurde. Auf diese Weise wird eine exklusive und homogene Qualität bei allen Produkten erreicht, die dieselbe Ursprungsbezeichnung tragen. Im Falle von iberischen Paletten und Schinken, die von Tieren stammen, die den Vorschriften für iberische Schweine entsprechen, gibt es weltweit nur 4.
