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Geschnittener Ibérico-Schinken von Cebo in Scheiben von Grupo Los Norteños.
Der Ibérico-Schinken ist zart, wenig gesalzen, aber mit einem wirklich starken und intensiven Aroma. Sein glänzendes Fett und sein zartes Fleisch machen ihn unwiderstehlich im Geschmack.
Produkt geschnitten von professionellem Personal. Fein und saftig, bereit zum Verzehr als Tapa, mit Brot, Tomate oder als Snack begleitet von einem Wein.
*Preis pro geschätztem Gewicht von 100 g.
*Dieses Produkt wird vakuumverpackt geliefert, um seine Qualität und Frische zu erhalten.
Das iberische Schwein ist die autochthone Rasse der Iberischen Halbinsel und liefert Fleischprodukte mit außergewöhnlichen Nährwerten.
Es kann unterschiedliche Qualitäten je nach Aufzuchtmethode und Ernährung im Laufe seines Lebens haben.
Cebo-Qualität: Die Klassifizierung als iberisches Cebo bezieht sich auf iberische Schweine im Alter von 10 Monaten, die in Farmen aufgezogen wurden und mit Getreide- und Hülsenfruchtfuttermitteln gefüttert wurden.
Das beste Fleisch von höchster Qualität, das Sie auf dem Markt finden können, wird durch jahrelangen Ruf von Grupo Los Norteños unterstützt.
Die beste Option, um Fleisch online zu kaufen, wir bereiten es vor und verpacken es am selben Tag, an dem wir es Ihnen nach Hause schicken.
Pökeln: Es wird mit Meersalz bedeckt und bei Temperaturen zwischen 0 und 5º gelagert.
Trocknung: Um sein charakteristisches Aroma und seinen Geschmack zu erhalten, wird es in einer Kammer mit sehr strengen Eigenschaften gelagert.
Reifung: Die Reifung kann je nach Qualität und Gewicht des Stücks 18 bis 36 Monate dauern. Dieser Prozess führt dazu, dass das Stück vollständig mit einem außergewöhnlichen Geschmack und Aroma durchdrungen ist.
Kühlung: Tª = 5ºC
Gefrierung: Tª < -18ºC.
Verpackung: Vakuumverpackt in Plastiktüten und/oder in lebensmittelechten Polystyrolschalen.
Verpackung: Kartonschachteln, die für den Lebensmittelgebrauch geeignet sind.
Gekühlt: 5 Tage
Vakuumgekühlt: 15 Tage
Gefroren: 18 Monate
Grupo Los Norteños verfügt über folgende Qualitätszertifikate:
