Geschnittenes Kalbfleischbein, mit einem hohen Kollagengehalt und wenig Fettgehalt. Es wird normalerweise zusammen mit Kuhfuß und Kuhmaul gekocht, kann aber auch alleine mit Kartoffeln zubereitet werden. *Ungefähres Produktgewicht 1 kg. *Bei der Zubereitung von frischen Produkten kann es aufgrund des Gewichts eine leichte Preisschwankung geben.