Die Verbindung unseres Know-hows
In dieser brandneuen herzhaften Produktreihe werden Sie die genussvolle Verbindung unseres Know-hows sowie das des Hauses Marc Peyrey entdecken können.
Beginnen wir mit der Grundzutat, der Tomate!
Dank eines einzigartigen, seit 1988 entwickelten Verarbeitungsverfahrens werden die Tomaten langsam und schonend getrocknet. Das Ziel? Den Geschmack und die Weichheit der Frucht zu erhalten.
>
Wie sieht es nun mit unseren Ölen aus?
Unser Öl wird durch eine althergebrachte Herstellungsmethode gewonnen, die in drei Schritte unterteilt ist.
Der erste besteht darin, unsere Haselnusskerne zu zerkleinern, was nichts anderes ist als die Frucht ohne Schale. Unsere Mühlen werden für diese Arbeit etwa eineinhalb Stunden benötigen.
>
Danach wird eine cremige Paste erscheinen, ein Signal, dass sie aufgesammelt werden kann, um zum zweiten Verarbeitungsschritt überzugehen.
Jetzt kommt der wichtigste Teil unseres Herstellungsprozesses: das Erhitzen.
In einer gusseisernen Pfanne wird der Teig langsam erhitzt, um die Aromen der Haselnusspraline zu entfalten.
Nachdem der Teig durchgebacken ist, kann das Öl extrahiert werden.
>
Umhüllt in spezielle Stoffe, die als 'Scourtins' bekannt sind, und mit Hilfe eines Hydraulikzylinders und seinem Druck von 40 Tonnen wird unser kostbares Elixier mit der goldenen Robe freigesetzt.
>
Nun, da wir die beiden Hauptzutaten für unser Produkt haben, kommt der Schritt der Geschmackskombination.
Die Blütenblätter werden nun einzeln von Hand vorsichtig in das Haselnussöl getaucht, damit die geschmackliche Magie wirken kann.
Danach ist keine weitere Bearbeitung erforderlich. Dadurch können wir Ihnen ein einfaches, aber gutes Produkt anbieten!
>
Die Verwendung des Produkts
Unsere getrockneten Tomatenblätter in Haselnussöl enthüllen die aromatische Komplexität der Tomate und die Köstlichkeit der Haselnuss.
Im Alltag können Sie sie verwenden, um Ihren Salaten, herzhaften Cakes oder zum Beispiel als Aperitif auf einem Toast Sonne zu verleihen, um Ihre Gäste zu überraschen.
Die Verwendung ist gut, aber wie bewahrt man sie auf?
Vor dem Öffnen haben Sie keinen Stress, denn sie sind 24 Monate haltbar. Nach dem Öffnen sollten sie im Kühlschrank maximal 2 Wochen aufbewahrt werden, vorausgesetzt, die Blütenblätter sind vollständig mit ihren Ölen bedeckt.
Unser Tipp vom Küchenchef: Werfen Sie unser Haselnussöl nicht weg, sondern verwenden Sie es zum Würzen Ihrer Gerichte. Sie können damit zum Beispiel einem Salat mit geriebenen Karotten eine köstliche Note verleihen!
>
Lust, diesen aromatischen Nugget zu entdecken? Zögern Sie nicht!
Automatisch übersetzt
