Einige Archäologen datieren die Methode des Einlegens auf das alte Mesopotamien (2400 v. Chr.). Gurken werden zweimal in der Bibel erwähnt (Numeri 11,5 und Jesaja 1,8), und selbst Aristoteles predigte 350 v. Chr. die heilende Wirkung von Gurken. Gurken wurden sogar den Truppen von Julius Cäsar gegeben, um ihre körperlichen und geistigen Fähigkeiten zu verbessern.

Spezialsammlung von Dressings

Jeder Mensch hat sein eigenes Rezept. Oder sein Rezept. Bis vor kurzem hatte jedes Haus seine eigene Art, Tafeloliven zuzubereiten, bevor sie in die Speisekammer kamen und darauf warteten, dass sie an der Reihe waren, einen sonntäglichen Wermut oder ein kühles Bier zu begleiten.

In der Regel war es das älteste Familienmitglied, das die Oliven und die verschiedenen Gemüsesorten und Kräuter besorgte, die im Laufe der Zeit jenen besonderen Geschmack verliehen, den wir heute nur noch mit guten Erinnerungen an zu Hause verbinden können.

Aber wie in der Welt des Bieres muss handwerklich hergestelltes Bier nicht unbedingt besser sein. In dieser Sammlung werden die besten Rezepte aus Häusern mit Olivenöltradition von der Hand großer Meister und Experten unserer Zeit wiederentdeckt und an die industrielle Produktion angepasst, ohne ein Jota an Authentizität zu verlieren