Samen oder Nuss der reifen und trockenen Frucht der Myristicafragans, oval, bräunlich-grau und glatte Oberfläche beim Berühren.
Gewürz in der Küche verwendet, in Snacks, Fleisch, Soßen, Eiern und besonders geeignet für Hühnchengerichte. Für Soßen wie Béchamel.
Sollte vorsichtig verwendet werden, da sein Geschmack sehr kräftig ist.