Samen oder Nuss der reifen und trockenen Frucht der Myristica fragrans, oval geformt, graubraune Farbe und glatte Oberfläche beim Berühren. Gewürz in der Küche verwendet, für Snacks, Fleisch, Saucen, Eier und besonders geeignet für Hühnergerichte. Für Saucen wie Béchamel. Vorsicht beim Gebrauch, da der Geschmack sehr intensiv ist.