Samen oder Nuss der reifen und trockenen Frucht der Myristica fragans, oval geformt, bräunlich-graue Farbe und glatte Oberfläche. Gewürz, das in der Küche, Vorspeisen, Fleisch, Saucen, Eiern und besonders in Hühncheneintöpfen verwendet wird. Für Saucen wie Béchamel. Es sollte mit Vorsicht verwendet werden, da sein Geschmack sehr intensiv ist.