GINBEAR, EIN GIN AUS MADRID ZU 100%
Am 3. Juni 2014 wurde auf der GinMotive die erste Gin aus Madrid vorgestellt, die zudem mit dem ersten Platz ausgezeichnet wurde. Die ursprüngliche Idee war es, die Meinung der Fachleute zu hören, die sie mit Begeisterung aufgenommen haben. Von diesem Moment an begann ein Traum.
Der Name GinBear (bear bedeutet Bär auf Englisch) bezieht sich auf den Bären und den Erdbeerbaum von Madrid. Das Etikett, in Kupferfarbe, ist ein Augenzwinkern auf den 250-Liter-Alambic, in dem destilliert wird. Aber was macht diesen neuen Gin so besonders? Einiges. Zunächst einmal werden 17 natürliche Zutaten verwendet, darunter Gewürze, Blumen und Früchte, die zwischen 7 und 10 Tagen in 100-Liter-Tanks mazerieren (die meisten Gins kommen nicht über 24 Stunden hinaus). Der verwendete Alkohol, in dem die aromatischen Zutaten mazerieren, ist von hoher Qualität. Nachdem die Infusion erhalten wurde, wird diese Flüssigkeit dem Kupferalambic hinzugefügt, wo sie destilliert wird. Das Ergebnis ist ein Alkohol von zartem Duft, Tiefe und erstaunlicher Sanftheit. Dies ist möglich, weil alles, was aus dem Alambic kommt, vor der Abfüllung mit reinem Wasser verdünnt wird.
Es ist eine sehr handwerkliche Herstellung, jede Flasche wird von Hand fertiggestellt. Und wenn jemand Zweifel hat, kann er die Destillerie besuchen, um den Prozess live zu sehen, nach vorheriger Terminvereinbarung, indem er eine E-Mail über unser Kontaktformular sendet und "Kundenservice" auswählt.