Ginebra Tarquin´s Blood Orange Gin

Dieser köstliche fruchtige Gin ist mit Blutorangen, Sommerfrüchten und aromatischer Enzianwurzel durchtränkt, um eine charakteristische und vertraute herbale Bitterkeit zu erzielen.

Herstellung

Zur Herstellung dieses Gins wird zunächst der Destillationsprozess von Tarquin''s Cornish Dry Gin als Basis durchgeführt. Dazu werden 11 der Botanicals in die Destillierkolben gegeben (mit Ausnahme von Veilchen, Erdbeeren und Limetten) und über Nacht in einem neutralen Weizenkorn-Branntwein mazeriert. Bevor die Destillierkolben am Morgen angeheizt werden, werden die fehlenden Botanicals hinzugefügt, um das Rezept zu vervollständigen. Während die Destillierkolben erhitzt werden, überwacht Tarquin ständig den Prozess, schnuppert und probiert den destillierten Brand, der bei verschiedenen Temperaturen aus dem Kolben kommt. Nur das reinste Herzstück der Destillation wird genommen, wenn der Kolben 78 °C erreicht hat, und die "Köpfe" und "Schwänze" (der Anfang und das Ende der Destillation), die nicht den gewünschten Grad an Textur und Geschmack haben, werden beiseite gelassen. Nach der Destillation wird dieses "Herzstück" (ca. 76% des reinen Gin-Volumens) mit entmineralisiertem Quellwasser aus Cornwall auf den gewünschten 38%igen Alkoholgehalt reduziert. Jede Flasche wird von Hand gefüllt und etikettiert, in einem Topf mit Paraffinwachs getaucht, mit dem Puffin-Logo geprägt, in Chargen probiert und auch individuell von Hand unterschrieben.

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