Wenn es eine Marke von "piparras" (Chilischoten) in Ibarra gibt, die sich von anderen Marken abhebt, dann ist es das Haus Zubelzu. Ihre Piparra ist das bekannteste Produkt des Hauses, ihr Aushängeschild, obwohl sie auch andere Produkte wie Pilze anbieten. Ihre Felder sind nach der Sonne ausgerichtet, sie verwenden keine Pestizide oder Herbizide und die Ernte erfolgt von Hand, eine nach der anderen. Die Zubelzu-Chilischoten sind zartfleischig und dünnhäutig und tragen das Eusko Label (höchste Qualität).