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Goyo García Viadero Finca Viñas de Arcilla ist ein Rotwein, der unter der D.O. Ribera del Duero vom Winzer Goyo García Viadero aus Tempranillo-Trauben hergestellt wird. Dieser sortenreine Wein wird ausschließlich aus Tempranillo-Trauben (Tinto Fino) hergestellt, die in einem Weinberg in der Gemeinde Anguix, Burgos, angebaut werden. Die Einzigartigkeit dieses Weinbergs liegt in seiner flachen Oberfläche mit rotem Sand und Ton im Untergrund, mit Rebstöcken, die ein respektables Alter von 100 Jahren haben und nach dem Buschsystem gepflanzt sind. Goyo García, ein renommierter Önologe, führt eine spezielle Vinifizierung für Finca Viñas de Arcilla durch. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer Mazeration von 3 Monaten. Anschließend reift der Wein in gebrauchten französischen Eichenfässern, wodurch er Komplexität und Eleganz erhält, um schließlich 1 bis 2 weitere Jahre in der Flasche zu reifen. Verkostungsnotiz von Goyo García Finca Viñas de Arcilla: Der Goyo García Viñas de Arcilla ist ein Rotwein, der die Sinne mit seiner Frische, Seidigkeit und Reife weckt. Im Glas enthüllt er ein dichtes und fesselndes Aroma von kompottierten Früchten, das dazu einlädt, seine sensorischen Schichten zu erkunden. Am Gaumen erlebt man einen exquisiten Geschmack von roten Früchten, begleitet von subtilen erdigen, blumigen und kräuterigen Noten, die Komplexität und Eleganz verleihen. Mit einem mittleren Körper schafft es dieser dichte Wein, seine Textur mit erstaunlicher Frische und einem balsamischen Charakter auszugleichen. Sein Ausbau in französischen Eichenfässern verleiht ihm nicht nur Tiefe, sondern auch eine gut definierte Struktur. Zusammenfassend ist der Goyo García Viñas de Arcilla ein sinnliches Erlebnis, das den Reichtum des Terroirs von Ribera del Duero und das önologische Können von Goyo García feiert.