Die Familienunternehmensgruppe PERE VENTURA FAMILY WINE ESTATES produziert und vermarktet ihre eigenen Weine und Cavas, die weltweit für ihre hohe Qualität und ihr Ansehen bekannt sind. Sie arbeiten täglich daran, Exzellenz in ihren Weingütern und Weinen zu gewährleisten. Ihr oberstes Ziel ist es, ihren Prinzipien treu zu bleiben, ihre geschäftlichen Verpflichtungen einzuhalten und die unternehmerischen Verantwortlichkeiten und Herausforderungen des 21. Jahrhunderts zu erfüllen.
PERE VENTURA VINTAGE ist Teil der Vintage Collection, repräsentative Jahrgangs-Grand-Reserve-Weine der Marke PERE VENTURA: Eleganz, identitäres Charakter und Lebensfreude. Hergestellt auf dem eigenen Anwesen, sind es drei Terroir-Cavas für anspruchsvolle Gaumen, um die Intensität des Moments zu erleben.
"Ich habe PERE VENTURA FWE auf einer Erklärung von Prinzipien gegründet. Alle, die Teil der Gruppe sind, halten sich daran und respektieren sie." - PERE VENTURA
Technische Daten:
Weingut: Pere Ventura
Herkunftsbezeichnung: Cava
Jahrgang: 2017
Sorte: 40% Xarel.lo, 40% Macabeo und 20% Parellada
Alkoholgehalt: 11,5 % vol.
Ausbau: Mindestens 48 Monate in ihren unterirdischen Kellern gereift
Verkostungsnotiz:
Im Glas: intensive goldene Farbe, feine und anhaltende Perlage, integriert. Klar und glänzend.
In der Nase: aromatisch intensiv, überrascht mit olfaktorischer Komplexität durch eine Vielzahl von frischen Aromen und Reifungsnoten: Zitrusfrüchte und krautige Noten verbinden sich mit Backaromen, Gewürzen, Trockenfrüchten, Getreide, Röstnoten und Schokolade.
Im Mund ist es eine organoleptische Erweiterung seiner aromatischen Fülle: mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, von Akazienblüten bis hin zu Noten von Trockenfrüchten, Toffee und Gebäck, zeigt es sich opulent, frisch, großzügig und reich an Nuancen. Samtig, mit einem intensiven und anhaltenden Abgang im Mund, leicht frisch und mit einem Hauch Bitterkeit.
Serviertemperatur: zwischen 9 und 10 °C
Geologie und Boden:
Die Frische, der Körper und die Komplexität des TRESOR ANNIVERSARY sind das Ergebnis einer gelungenen Assemblage von Trauben aus verschiedenen Weinbergen in unterschiedlichen Höhenlagen. Der Macabeo stammt aus den besten Parzellen in Küstennähe und an den Küsten des Garraf, in geringer Entfernung und Höhe zum Mittelmeer. Der Xarel·lo, die Hauptrebsorte der Cavas, stammt aus einer Auswahl von Trauben aus verschiedenen Parzellen auf dem Anwesen von Pere Ventura, Can Bas Domini Vinícola.
In der zentralen Penedès umfasst Can Bas 80 Hektar Weinberge in einer ausgezeichneten mediterranen Umgebung für das Wachstum und die Reifung dieser autochthonen und traditionellen Rebsorte des Penedès. Die Parellada stammt aus dem oberen Penedès, wo Boden und Klima die langsame und späte Reifung der Traube ermöglichen. Das technische Team von Pere Ventura überwacht und unterwirft die Prozesse der Rebpflege diesen nachhaltigen und umweltfreundlichen Kriterien.
Paarung:
Bei Made in Spain Gourmet gehen sie davon aus, dass man es jederzeit, zu jeder Gelegenheit, immer trinken kann. Allein oder begleitend zu den einzigartigen Momenten deines Lebens. Es eignet sich hervorragend als Aperitif, dank seiner Frische und aromatischen Komplexität, und als perfekte Begleitung zu aufwändigen Mahlzeiten, dank der Noten von Gebäck und Kakao, die ihm eine
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