Gran Reserva Duroc Torre de Nuñez Serrano Schinken 18 Monate Gran Reserva Duroc Torre de Nuñez Serrano Schinken 18 Monate-detalle
Gran Reserva Duroc Torre de Nuñez Serrano Schinken 18 Monate

Gran Reserva Duroc Torre de Nuñez Serrano Schinken 18 Monate

von Jamones Rivera

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  • "Es handelt sich um einen Schinken vom weißen Duroc-Schwein, der mit dem besten Futter aus den galicischen Bergen gefüttert wird
  • "Es hat einen traditionellen galicischen Reifeprozess von mindestens 18 Monaten, um die Eigenschaften zu erhalten, die es zu einem einzigartigen Stück machen eigenschaften, die es zu einem einzigartigen Stück machen."
  • "Es zeichnet sich durch die perfekte Balance von Fett im Fleisch aus, um einen einzigartigen und delikaten Geschmack zu erreichen."
  • "Es wird aus einem traditionellen galicischen
  • "Er hat einen violetten und glänzenden Ton, ist aber beim Schneiden homogen. Es zeichnet sich durch seinen einzigartigen Geruch aus, der auf dank des traditionellen galicischen Verfahrens"
  • "Kühl und trocken in einem Schinken aufbewahren
  • "Nach jedem Gebrauch mit dem Fett und einem Tuch oder Lappen abdecken eigenes Fett und ein trockenes Baumwolltuch oder einen Lappen."
  • "Geliefert in rundem Zuschnitt ohne Beinknochen, aber mit Haut, liegen die Gewichtsoptionen bei 8 kg die 8 KG."
Jamones Rivera

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Grand Reserve Serrano Schinken der Rasse Duroc mit 18 Monaten Reifezeit und einem Gewicht von ca. 8 kg, Marke Torre de Núñez. Niedriger Salzgehalt

Hinteres Fleisch von ausgewachsenen Schweinen der Rasse Duroc mit 18 Monaten Reifezeit. Das Fleisch von Duroc-Schweinen hat eine sehr gute Fettinfiltration, die es für die Schinkenverarbeitung prädestiniert. Er zeichnet sich durch seinen geringen Salzgehalt (25 % weniger) und seinen süßen Geschmack aus

Produkt, das nach dem traditionellen galicischen handwerklichen Verfahren des Einsalzens und Reifens hergestellt wird. Das Endergebnis ist ein Serrano-Schinken von gleichmäßiger und homogener Beschaffenheit, mit rundem Schnitt und ohne Keule, aber mit Haut

  • Textur: Homogen, nicht sehr faserig und ohne Klebrigkeit oder Erweichung. Optimale Fettinfiltration dank der Duroc-Genetik
  • FARBE UND AUSSEHEN BEIM SCHNEIDEN: Charakteristische Farbe von rosa bis purpurrot im mageren Teil und glänzendes Aussehen des Fettes. Homogen beim Schneiden.
  • Farbe und Aussehen beim Schneiden
  • GESCHMACK UND GERUCH: Das Fleisch hat einen feinen, leicht salzigen Geschmack und ein angenehmes und charakteristisches Aroma
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