Poli Grappa di Sassicaia, hergestellt aus frischem Trester von Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und destilliert mit diskontinuierlichen Kupferbrennblasen mit Dampfkesseln. Dieser Tresterbrand wurde nach einer Reifung von 4 Jahren in Eichenfässern für einen Zeitraum von 6 Monaten in zuvor mit dem bekannten Supertuscan Sassicaia belegten Fässern gelagert (oder, wenn gewünscht, gereift). Er wird in einer eleganten Verpackung in einer Flasche mit 50 cl angeboten. Die Verfügbarkeit ist durchschnittlich und er ist sowohl in verschiedenen Weinbars als auch online erhältlich.
Zur gleichen Serie gehören auch die hochwertigen Liköre in Portwein-, Rum-, Torcolato-, Sherry PX- und Sauternes-Fässern sowie Poli Barriques und die beiden Amorosa von September und Dezember.
Verkostungsnotiz: Aussehen: blassgelbe FarbeNase: Eröffnet mit einem delikaten floralen und frischen Duft, bestehend aus Wiesenblumen, Gänseblümchen und frisch gemähtem Gras. Es erscheint dann eine geröstete Trockenfruchtnote, hauptsächlich Mandeln. Es gibt auch einen Hauch von gerösteten Nüssen, der den Eintritt von Lakritz und Kaffeepunkten ankündigt. Im Hintergrund elegant, verbindet sich die Vanille mit dem "weichen" und unaufdringlichen Holz. Sehr faszinierend.Geschmack: Markanter weinartiger Geruch, aufgrund der Tatsache, dass die sassicaia-Fässer Kirschschnaps begleiten, dann geröstete Mandeln und einen zarten holzigen Duft. Mittlerer Körper, nicht besonders komplex, aber gut strukturiert und kombiniert.Finish: Mittellang mit Rückkehr von Holz- und weinigen Noten, aber auch vor allem von gerösteten Trockenfrüchten. Ein Hauch von Kaffee rundet das Ganze ab.Diese Sassicaia Grappa ist ein interessantes Experiment: insgesamt ein eleganter und gut strukturierter Grappa mit guter Persönlichkeit und Merkmalen. Ich hätte jedoch einen kräftigeren Körper und ein etwas längeres Finish vorgezogen. Ich empfehle ihn in Kombination mit einem Weihnachtskuchen, insbesondere einem süßen Brot.
