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Unsere Schweine werden auf extensiven Weiden auf unseren eigenen Farmen in der Sierra de Aracena und Picos de Aroche gehalten, die von der UNESCO als "Biosphärenreservat" ausgewiesen wurden. Unsere Schinken werden nach dem traditionellen Trocknungsprozess gereift, der durch das einzigartige Mikroklima unserer Trockenkammer in Santa Ana la Real ermöglicht wird. Neben dem Fachwissen unserer erfahrenen Schinkenmeister, die mit Sorgfalt und Hingabe dafür sorgen, dass die exzellenten Produkte mit einzigartigem Geschmack und Aroma von "Selección Artesana" auf Ihrem Tisch landen.