Grans Muralles wird aus einheimischen katalanischen Rebsorten hergestellt, von denen einige vor dem Aussterben bewahrt wurden, wie Garró und Samsó.
Grans Muralles wird aus einheimischen katalanischen Rebsorten hergestellt
BeschreibungDieser Gutswein verdankt seinen Namen den Mauern, die das Kloster Poblet vor Kriegen und Söldnern schützten.HerkunftDie unverwechselbare Identität des Grans Muralles ist in den steinigen Schieferböden (Licorella) zu finden, aber auch in den Rebsorten, aus denen er besteht. Nach einem Jahrhundert der Reblausplage gelang es der Familie Torres, ausgestorbene einheimische Sorten wie Garró und Samsó mit modernen Weinbautechniken wiederzubeleben. Diese Sorten bilden zusammen mit den roten Sorten Garnacha, Cariñena und Monastrell die Grundlage für diesen einzigartigen Wein.GastronomieSehr geeignet zu Fleischgerichten - Braten, Eintöpfe - typisch für die mediterrane Küche, begleitet von Tomaten- und Pfeffersauce, oder gekocht mit traditionellen Kräutern und Gewürzen (Thymian, Oregano, Rosmarin, Basilikum, Lorbeer, Pfeffer).Servieren Sie zwischen 17 - 18º C.VerkostungsnotizenSehr intensive dunkle Granatfarbe mit dunkelblauen Reflexen. Aroma von exotischer und tiefer Komplexität, das die große Dichte des Weines, den unglaublichen Reichtum seines Materials und seiner Struktur zeigt. Die Noten von Gewürzen (Pfeffer, Nelke), Sträuchern (Thymian) und kleinen, sehr reifen roten Früchten (Blaubeere, rote Johannisbeere) vor einem Hintergrund von Rauch, Vanille und Weihrauch sind zu schätzen. Am Gaumen ist er eine echte Offenbarung, ein anderer Stil, der gleichzeitig Erinnerungen an andere Weine und andere Horizonte weckt. Der Wein wächst mit dem Erwärmen und zeigt - nach einigen Sekunden - eine fantastische Reihe von Aromen und Erinnerungen... Die dichten, aber süßen Tannine öffnen sich, geben die fruchtige und würzige Botschaft des Aromas wieder und entwickeln sich im Nachgeschmack zu einem herrlichen Abgang, der eine lange Spur und eine glückliche Erinnerung hinterlässt.TraubensorteCariñena. Klassische und traditionelle Rebsorte des mediterranen Weinbergs: Garnacha Tinta. Die weltweit am häufigsten angebaute rote Rebsorte aus dem Mittelmeerraum: Garró. Eine der traditionellen roten Sorten, die in den katalanischen Weinbergen wiederentdeckt wurde. Monastrell. Diese Sorte, die im Mittelmeerraum bis zum Breitengrad von Châteauneuf du Pape angebaut wird, ist auch unter dem Namen Mourvèdre bekannt, was auf ihre spanische Herkunft hinweist (Murvietro war der römische Name für Sagunto).Samsó. Rote Rebsorte, die in den katalanischen Weinbergen wächst und eine bemerkenswerte Persönlichkeit hat
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