Ihr Name bedeutet Teekräuter in Japanisch. Es stammt aus den besten Blättern des Camellia sinensis. Der Senchá ist ein "gerösteter" Tee, daher sein charakteristischer pflanzlicher Geschmack, der ihn von grünen Tees unterscheidet, er kombiniert einen leicht "bitteren" Hauch mit einem sanften Bouquet. Seine direkte Sonneneinstrahlung verleiht ihm eine unverwechselbare intensive grüne Farbe.