Guitian Godello auf Hefen

Der Guitian Godello Sobre Lías ist ein einzigartiger und raffinierter Ausdruck der Rebsorte Godello, die typisch für das Weinbaugebiet Valdeorras in Galicien, Spanien, ist. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Herstellung auf Hefen aus, was ihm eine größere Komplexität und Struktur sowie eine Fülle von Aromen und Geschmacksrichtungen verleiht. Herstellung: Der Guitian Godello Sobre Lías wird aus sorgfältig ausgewählten Godello-Trauben aus den Weinbergen des Weinguts hergestellt. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein über einen längeren Zeitraum auf seinen Feinhefen gelagert. Während dieser Zeit verleihen die Hefen dem Wein Textur, Volumen und Komplexität und bereichern sein aromatisches und geschmackliches Profil. Paarung: Der Guitian Godello Sobre Lías ist ein vielseitiger Wein, der gut mit einer Vielzahl von Gerichten harmoniert. Seine cremige Textur und seine erfrischende Säure machen ihn ideal für Meeresfrüchte, fettige Fische, Salate und Hühnchengerichte. Er ist auch eine ausgezeichnete Wahl für die Kombination mit milden Käsesorten und asiatischen Gerichten wie Sushi oder Ceviche. Hauptmerkmale:

• Farbe: Blasses Gelb mit goldenen Reflexen.
• Aromen: Intensive Aromen von weißen Früchten wie Äpfeln und Birnen, mit floralen Noten und geröstetem Brot.
• Geschmack: Im Mund ist er frisch und ausgewogen, mit einer cremigen Textur und lebendiger Säure. Es sind Aromen von reifen Früchten, Zitrusfrüchten und einer subtilen Mineralität wahrnehmbar.
• Abgang: Lang und anhaltend, mit einem erfrischenden und salzigen Nachgeschmack, der zu einem weiteren Schluck einlädt.

Zusammenfassend ist der Guitian Godello Sobre Lías ein eleganter und komplexer Weißwein, der durch seine cremige Textur, seine erfrischende Säure und seine Fülle von Aromen besticht. Seine Herstellung auf Hefen verleiht ihm eine einzigartige Persönlichkeit und macht ihn zu einer idealen Wahl für diejenigen, die Weißweine mit Charakter und Tiefe suchen.