Gute Optik - Garnacha Tinta, Moravia Agria - Bodegas Ponce - Rotwein aus Manchuela

Dieser Rotwein aus der D.O. Manchuela wird von der Bodega y Viñedos Ponce hergestellt, einem Familienprojekt, das von Juan Antonio Ponce zusammen mit seinem Vater und seinem Bruder Ende der 90er Jahre gegründet wurde. Eines der Hauptziele ist es, die Vorzüge autochthoner Sorten wie Bobal, Moravia Agria und Albilla bekannt zu machen, die derzeit vom Aussterben bedroht sind. Die Weinberge von Moravia Agria (90%) und Garnacha Tinta (10%) sind in der Ortschaft Villanueva de la Jara (Cuenca) auf tonhaltigen Böden mit kalkhaltiger Basis der Sedimente angepflanzt, in einer Höhe von 600 bis 700 Metern über dem Meeresspiegel. Das kontinentale Klima der Gegend mit Einflüssen der feuchten Winde aus dem Osten und einer deutlichen Temperaturschwankung zwischen Tag und Nacht fördert eine langsame Reifung und eine perfekte Bildung der Farbstoffe der Traube. Buena Pinta reift für 7 Monate in 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche, was zu seiner Komplexität und Struktur beiträgt.