Gutshof des obersten Bischofs. 5 Liter.

Extra natives Olivenöl "Cortijo El Obispo Supremo", die Picual-Sorte in ihrer ganzen Fülle. Die Schlüssel: eine frühe Ernte, Flugoliven, sofortiges Mahlen und eine gründliche Kontrolle. Letztendlich die Vereinigung von Technik und Tradition. Aroma: In der Nase zeigt sich ein mittleres grünes Fruchtaroma nach Olivenblättern, mit Aromen, die an Tomatenpflanzen, Bananenschale und Artischocke erinnern und eine große Aromenvielfalt erzeugen. Geschmack: Es hat einen süßen Einstieg im Mund, einen Nachgeschmack, der an die aromatischen Empfindungen in der Nase erinnert, eine mittlere ausgewogene Bitterkeit und eine leichte Schärfe, die verschwindet und am Ende das Gefühl eines körperreichen Öls hinterlässt. Pairing: Andalusische Gazpacho, Salmorejo, Toast mit Olivenöl, Migas, Tortilla de Patatas, Rebhuhnpastete, frittierte Speisen, Frühlingszwiebeln und Blumenkohl, Thunfischbauch mit Paprikacreme, gebratenes Zicklein, Linsen, gegrillter Spargel, im Ofen gebackene Champignons, Pommes mit Aioli und scharfer Soße, Brot mit Öl begleitet von Bohnen und Kabeljau, sowie Fischfilets gebraten und gesalzen.