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Herstellung und Aufzucht

Hacienda Monasterio Crianza wird aus der Sorte Tinto Fino hergestellt, die am repräsentativsten für Ribera ist, ergänzt durch einen kleinen Anteil der Sorten Cabernet-Sauvignon und Merlot. Die Trauben werden vollständig von Hand geerntet und in kleinen Plastikkisten zur Kellerei transportiert. In der Kellerei werden nur die Trauben ausgewählt, die sich in bestem Zustand befinden. Für die Herstellung von Hacienda Monasterio Crianza werden die Trauben nach einer vollständigen Entrappung 24 Tage lang mazeriert. Anschließend erfolgt eine Gärung ausschließlich mit den natürlichen Hefen des Weinbergs.

Nach der Vinifizierung wird Hacienda Monasterio Crianza 17 Monate lang in französischen Eichenfässern aus Allier gelagert (30% neue Fässer und 70% Fässer mit 3 Weinen) und alle 3 Monate umgefüllt.

Verkostungsnotiz von Hacienda Monasterio Crianza

• Aussehen: Hacienda Monasterio Crianza ist ein Wein von leuchtend roter Farbe.
• Nase: In der Nase dominieren mineralische Aromen und viel rote Frucht, mit kleinen Nuancen von schwarzen Lakritz und balsamischen Aromen von Eukalyptus. Sehr aromatische Nase, die perfekt mit den subtilen Aromen der Holzreifung harmoniert.
• Geschmack: Der Einstieg ist weich und seidig und führt zu einer ausgewogenen Struktur, geprägt von einer sehr gut integrierten Säure, die Frische und Ausdauer verleiht, mit einem Nachgeschmack von roter Frucht und Mineralien. Sehr feiner, langer und eleganter Geschmack.

Die Balance, die Feinheit und die Frische sind die herausragenden Merkmale dieses Weins mit großem Alterungspotenzial.

Paarung

Hacienda Monasterio Crianza eignet sich ideal zur Begleitung von Wurstwaren, Eintöpfen, gegrilltem rotem Fleisch, Wildgeflügel, gereiftem Käse und Braten. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 16ºC zu servieren.

Datenblatt

Weintyp: RotweinKellerei: Hacienda MonasterioRebsorte: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, MerlotReifung: CrianzaAlkoholgehalt: 15%Format: 75cl.Herkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Ribera del Duero