Der
Hacienda Zorita Oveja Curado 400g Käse ist ein hochwertiger Käse, der aus dem renommierten
Hacienda Zorita stammt, einem Anwesen in der Region
Salamanca in
Spanien .
Dieser Käse wird ausschließlich aus Schafsmilch hergestellt, was ihm einen unverwechselbaren Geschmack und eine cremige Textur verleiht.
Der Herstellungsprozess des Hacienda Zorita Oveja Curado 400g Käses beginnt mit der Auswahl der besten Schafe des Anwesens, die mit frischem und natürlichem Gras gefüttert werden . Die aus diesen Schafen gewonnene Milch wird einem rigorosen Pasteurisierungsprozess unterzogen, um ihre Qualität und Sicherheit zu gewährleisten.
Sobald die Milch pasteurisiert wurde, wird Lab hinzugefügt und stehen gelassen, damit sich der Quark bildet . Anschließend wird der Quark in kleine Stücke geschnitten und vom Molke getrennt. Die Quarkstücke werden in Formen gelegt, in denen sie gepresst werden, um überschüssige Molke zu entfernen und dem Käse Form zu geben.
Nach dem Pressen werden die Käse für eine bestimmte Zeit in Salzlake eingetaucht, was ihnen ihren charakteristischen Geschmack verleiht und bei der Käsekonservierung hilft. Nach dem Salzen werden die Käse in Reifekammern gebracht, wo sie mindestens drei Monate lang bleiben werden.
Während des Reifeprozesses entwickelt der Käse seinen einzigartigen Geschmack und Aroma. Die Textur wird fester und kompakter und es entstehen intensive und komplexe Geschmacksrichtungen. Der Hacienda Zorita Oveja Curado 400g Käse hat einen ausgewogenen und ausgeprägten Geschmack mit sanften und süßen Noten, die mit salzigen Nuancen harmonieren.
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