Die fettarme UHT-Milch Cañada Real wird von den Kühen der landwirtschaftlichen Betriebe in Soria gewonnen. Sie wird einem Uperisierungsprozess unterzogen, der die lange Haltbarkeit des Produkts garantiert, ohne dass es seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften verliert. Aufgrund ihres geringen Fettgehalts ist sie besonders für kalorienarme Diäten und Menschen mit Cholesterinproblemen geeignet.