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500 g
Käse, der aus der Rohmilch der eigenen Schafe auf ganz handwerkliche Weise hergestellt wird. Dieser Semicurado wird aus der gepressten Paste hergestellt und reift 2 Monate lang. Er bietet einen weichen Geschmack mit frischen Nuancen, mit Aromen von Schafsmilch, die an die Landschaft erinnern, die Landschaft der Cordovan Weiden, wo die Schafe glücklich und frei grasen
Blassgelbe Textur, buttrig, kräftig in der Nase und intensiv aber elegant im Geschmack
Technische Daten:
Zutaten: Schafsmilch. Typ: Hartpaste, gepresst, natürliche Rinde
Material: Schafsmilch
Fettstoffe: 35%
Reifezeit: 2 Monate
Härte: Mittel
Mittel
Härte: Mittel
Hersteller: Calaveruela Herkunft: Cordoba (Spanien)
Herkunft: Cordoba (Spanien)
Verkostungsnotizen: Blassgelbe Textur, buttrig, kraftvoll in der Nase und intensiv, aber elegant im Geschmack.
Blassgelb, buttrig, kraftvoll in der Nase und intensiv, aber elegant im Geschmack
Wir würden ihn mit jungen Crianza-Rotweinen kombinieren, und er kann auch mit nativem Olivenöl extra, Mandelöl, Pistazien oder Walnüssen kombiniert werden.
Weinbegleitung: Wir würden ihn mit jungen Crianza-Rotweinen kombinieren, und er kann auch mit nativem Olivenöl extra, Mandelöl, Pistazien oder Walnüssen kombiniert werden
Vorteile von Schafskäse
Vorteile von Schafskäse
Vorteile von Schafskäse
Es liefert eine große Menge an Energie und Eiweiß, das für unseren Organismus und für den Erhalt starker Muskeln unerlässlich ist. Die Konzentration der Proteine variiert je nach Reifungsprozess des Käses, so dass die reiferen Käsesorten einen höheren Anteil aufweisen
Hoher Mineralstoffgehalt, insbesondere Eisen, Kalzium, Phosphor und Zink. Ideal zur Vorbeugung von Blutarmut, Osteoporose und Entkalkung. Außerdem trägt es zur Stärkung von Haar, Haut und Zähnen bei
Enthält Vitamine der B-Gruppe, die für das richtige Funktionieren des Stoffwechsels sehr wichtig sind. Diese Vitamine werden mit dem Urin ausgeschieden, weshalb es sehr wichtig ist, sie täglich einzunehmen. Schafskäse ist auch eine gute Quelle für die Vitamine A, D und E.
Es ist verdauungsfördernd. Käse ist besser verdaulich als Milch, und Schafsmilch wiederum enthält weniger Laktose als Kuhmilch. Er ist daher auch für Menschen mit Unverträglichkeiten geeignet, insbesondere die reiferen Käsesorten. Außerdem ist er glutenfrei, so dass er auch von Zöliakiebetroffenen verzehrt werden kann
Die in Schafskäse enthaltenen Fettsäuren (Omega 3 und Linolsäure) sind für das Wachstum unerlässlich und wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System, das Immunsystem und das Nervensystem aus und haben krebshemmende Eigenschaften
