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Leckerer halbfester Kuhkäse, 850 Gramm

Verkostungsnotizen

Hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch, handelt es sich um einen Käse mit mittlerer bis hoher Intensität des Geruchs, mit hauptsächlich milchigen Noten von gekochter Milch und Butter, gefolgt von Nüssen und Toffee-Noten.

Mit fester und löslicher Textur dominieren im Mund Noten von gekochter Milch, Käserinde und Kaffee.

Käse mit leichten salzigen Noten und geringer Bitterkeit.

Empfehlungen zur Kombination

Aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften passt er perfekt zu handwerklich gebrautem Bier, Weißwein, Nüssen, Marmelade, süßer Schokolade oder Quitte.

Halbfester Käse aus Kuhmilch.

Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch, Milchsäurebakterien, Calciumchlorid, Lab und Salz.

Die Reifezeit beträgt zwischen 2 und 3 Monaten in unseren Reifekammern, mit umfassender Betreuung während des gesamten Prozesses.

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