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5.04Blech mit einem halben Kalbshals, der nach dem Geschmack des Kunden geschnitten wurde und etwa 500 g wiegt
Es ist das überraschendste Stück vom Kalb, wenn man es wegen seiner Zartheit, seines Geschmacks und seiner Saftigkeit probiert. Er kann gedünstet, gegrillt oder als Steak gegrillt werden
