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Handwerklich hergestellte Scheiben, die jeden Tag aus ganzen Stücken der Putenbrust von Hand geschnitten werden. Wir mazerieren sie mit Gewürzen und Kräutern, binden sie von Hand mit einem Netz, braten sie langsam bei niedriger Temperatur im Ofen und räuchern sie leicht mit Buchenholz. 93% Fleischanteil.
