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Eine gesündere Alternative zu herkömmlicher Wurst: ohne Schweinefleisch hergestellt, erreichen wir eine 20%ige Reduzierung des Fettanteils. Wir wählen Putenkeulenfleisch zusammen mit einem kleinen Anteil an Ente, um ein mageres, zartes und gesundes Produkt zu erhalten. Wie bei unserer traditionellen Salchichón wird sie zwei Monate lang in einem ruhigen Verfahren kalt getrocknet, was ihr eine abgeflachte Form und einen besonders würzigen Geschmack und eine besondere Textur verleiht.
Eine gesündere Alternative zu herkömmlicher Wurst: ohne Schweinefleisch hergestellt, erreichen wir eine 20%ige Reduzierung des Fettanteils. Wir wählen Putenkeulenfleisch zusammen mit einem kleinen Anteil an Ente, um ein mageres, zartes und gesundes Produkt zu erhalten. Wie bei unserer traditionellen Salchichón wird sie zwei Monate lang in einem ruhigen Verfahren kalt getrocknet, was ihr eine abgeflachte Form und einen besonders würzigen Geschmack und eine besondere Textur verleiht.
