Handwerklich hergestellter Schafskäse Crego ca. 3 Kg.
Hergestellt aus roher Schafsmilch aus Castilla y León
Handwerklich hergestellt aus roher Schafsmilch aus der Region Castilla y León und zwischen 5 und 7 Monaten gereift.
Er hat eine harte, natürliche Rinde mit einer grünlich-grauen Farbe, die von Schimmel herrührt
Die Rinde ist hart, naturbelassen und durch den Schimmel, der sich auf der Oberfläche bildet, von gräulich-grüner Farbe.
Sie hat einen festen Teig
Feste, kompakte, gelblich-weiße Paste mit einem kleinen, stärkeren Rand um die Rinde, kleinen, unregelmäßigen Augen und einer härteren, trockeneren Textur.
Sie hat einen intensiven und intensiven Geschmack
Er hat einen intensiven, fettigen Geschmack mit definierten, anhaltenden Aromen, die im Mund verweilen
Um den Geschmack und das Aroma in seiner ganzen Intensität zu entfalten, muss der Käse außerhalb des Kühlschranks so lange temperiert werden, bis er eine Temperatur von etwa 20 Grad erreicht hat.
Es ist ratsam, ihn in dünne Scheiben zu schneiden und mit Nüssen oder Quittengelee zu servieren. Um ihm mehr Kraft und Intensität zu verleihen, kann er mit Nativem Olivenöl Extra kombiniert werden. Kombinieren Sie ihn mit einem Crianza-Wein, einem gerösteten Craft-Bier oder sogar einem trockenen Cava
Quesos Crego ist ein 1950 gegründetes Familienunternehmen, das sich der Herstellung von Schafskäse widmet. Es befindet sich in Cevico de la Torre, einem Dorf in der Region Cerrato in Palencia
Unterstützt von Tierra de Sabor, Artesanos de Castilla y León und Alimentos de Valladolid
Format: ca. 3 Kg. und vakuumverpackt
