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Da Hanssens eine Geuzestekerij ist, kauft sie ihr Lambic von anderen Erzeugern und lässt es im eigenen Betrieb reifen
[BOTTLE 37,5 CL]
FürHanssens Oude Kriek vermengen sie ihr ein-, zwei- und dreijähriges Lambic, das in verschiedenen Foedern (Eichenfässern) gereift ist, und fügen 70 kg belgische Schwarzkirschen der Sorte Schaarbeekse pro Fass mit 600 l Fassungsvermögen hinzu. Er wird in Flaschen abgefüllt, verkorkt und zur zweiten Gärung mehr als ein Jahr lang im Keller gelagert. Hanssens Oude Kriek hat eine rote Farbe mit einer mittellang anhaltenden rosafarbenen Schaumkrone. Das Aroma öffnet sich und lässt komplexe Nuancen von Kirsche, Holz, Erde und Vanille erkennen. Der Geschmack ist säuerlich, vor allem kirschig, und nach einigen Monaten in der Flasche entwickelt er sich zu einem tiefen Geschmack mit einem langen, säuerlichen, fruchtigen und trockenen Abgang
Da Hanssens eine Geuzestekerij ist, kauft sie ihr Lambic von anderen Erzeugern und lässt es im eigenen Betrieb reifen
[BOTTLE 37,5 CL]
FürHanssens Oude Kriek vermengen sie ihr ein-, zwei- und dreijähriges Lambic, das in verschiedenen Foedern (Eichenfässern) gereift ist, und fügen 70 kg belgische Schwarzkirschen der Sorte Schaarbeekse pro Fass mit 600 l Fassungsvermögen hinzu. Er wird in Flaschen abgefüllt, verkorkt und zur zweiten Gärung mehr als ein Jahr lang im Keller gelagert. Hanssens Oude Kriek hat eine rote Farbe mit einer mittellang anhaltenden rosafarbenen Schaumkrone. Das Aroma öffnet sich und lässt komplexe Nuancen von Kirsche, Holz, Erde und Vanille erkennen. Der Geschmack ist säuerlich, vor allem kirschig, und nach einigen Monaten in der Flasche entwickelt er sich zu einem tiefen Geschmack mit einem langen, säuerlichen, fruchtigen und trockenen Abgang
