Der gereifte Käse von Collados Quesería ist ein Käse aus reiner Ziegenmilch, ein lokales Produkt (Granada), das die erstklassige Qualität seiner Zutaten garantiert. Die Tradition im Herstellungsprozess erfordert, dass alles von Hand gemacht wird und die Herden immer in absoluter Freiheit leben. Da er zu 100% natürlich ist, garantiert dies, dass seine Textur und sein Geschmack wunderbar köstlich sind. Die Ziegen sind glücklich und frei aufgezogen, und wir finden sowohl in der Milch als auch im Käse Nuancen von Rosmarin, Thymian, Lavendel, Zistrose und anderen Straucharten der Sierra Norte Granadina. Ausgehend von diesem natürlichen Rohstoff wird der Käse durch einen traditionellen Prozess hergestellt, bei dem nur Ziegenlab, und Salz hinzugefügt werden. Technische Daten: Zutaten: Ziegenmilch, Calciumchlorid, Ziegenlab und Salz. Lagerungs- und Verzehranweisungen: Gekühlt lagern. Reifezeit: 3-5 Monate. Fettgehalt: 33% Hersteller: Collados Quesería Ursprung: Granada (Spanien) Durchschnittliche Nährwerte pro 100g - Energie: 2098 Kj 502 kcal - Gesamtfett: 33,0g - Gesättigte Fettsäuren: 22 g - Einfach ungesättigte Fettsäuren: 9,6 g - Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0,4 g - Kohlenhydrate: 28,4 g - Davon Zucker: 1,4 g - Proteine: 22,6 g - Salz: 2,1g Mandeln, Pistazien, Erdnüsse und leicht gesalzene Haselnüsse sind ebenfalls großartige Begleiter für diesen gereiften Käse. Paarung: Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir, ihn als Vorspeise oder Dessert zu genießen und er passt sehr gut zu gereiften Rotweinen oder süßen Weinen wie Moscatel oder Pedro Ximénez.