Hausgemachter Brie Truffé Hausgemachter Brie Truffé-detalle
Hausgemachter Brie Truffé

Hausgemachter Brie Truffé

von Fromage Gourmet

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Brie Trüffel.

Rohmilchkäse aus der Region Brie.

Neu: Hausgemachte Verarbeitung mit 5% Trüffel (ohne Öl nur aus Trüffel).

Fromage Gourmet

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Dies ist ein AOP-Käse aus roher Kuhmilch mit 28% Fettgehalt im Endprodukt. Er gehört zur Familie der Weichkäse mit Edelschimmelkruste. Dieser Käse wird in zwei Hälften geschnitten und mit Trüffelstücken und Brillat-Savarin gefüllt. Sein strohgelber Kern enthüllt einen Haselnussgeschmack, der durch den Brillat-Savarin abgemildert wird, und einen ausgeprägten Terroirgeschmack dank des darin eingefügten Trüffels. Sein Geschmack ist proportional zur Reifung und kann mit vielen verschiedenen Weinen und sogar Champagner kombiniert werden. Die ideale Verkostungszeit erstreckt sich von September bis April.
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