Dieser Heidehonig besteht zu mehr als 45% aus Heidepollen. Heidehonig wird in den Sommermonaten in den Küstengebieten und/oder in den Laubwäldern Galiciens geerntet, je nach Sorte des Heidekrauts (Ericas umbellata, cinerea, arboreal)

Heidehonig ist intensiv mit einem angenehmen Geschmack und in der Regel weniger süß als ein normaler Heidehonig

Heidehonig ist intensiv mit einem angenehmen Geschmack und in der Regel weniger süß als ein normaler Honig, mit einer leichten Bitterkeit am Ende. Er ist reich an Mineralien und sehr reich an Polyphenolen und Flavonoiden, was ihm eine hohe antioxidative Kapazität verleiht