Herz aus schottischem Räucherlachs Label Rouge von Comptoir de la gastronomie, 100% hausgemachte Herstellung. Die Lachsherzen werden dem Rücken des schottischen Lachses aus der am wenigsten fetten Zone entnommen. Sie bieten einen cremigen Geschmack und eine besonders leichte und zartschmelzende Textur.