Highland Park 12 Years ist ein Whisky, der aus einer sorgfältigen Auswahl gemälzter Gerste hergestellt und mit Wasser aus der Cattie Maggie-Quelle gemischt wird.

Dieses Malz reift mindestens zwölf Jahre lang in Fässern. Diese Zeit ist erforderlich, um ihm seinen charakteristischen raffinierten Geschmack und seine helle Bernsteinfarbe zu verleihen. Die Brennerei Highland Park liegt auf den Orkeny-Inseln im Norden Schottlands und ihre Gründung geht auf das Jahr 1798 zurück.

Verkostungsnotiz von Highland Park 12 Jahre

Farbe: Er hat eine leuchtend goldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen, was auf seine sorgfältige Reifung in mit Sherry gewürzten Eichenfässern hinweist.

Nase: In der Nase zeigt er ein komplexes und ausgewogenes Aroma. Es stechen Noten von Honig, Heidekraut, Malz und Zitrusfrüchten hervor, begleitet von einer weichen, rauchigen Note, die für den bei der Herstellung verwendeten leichten Torf charakteristisch ist.

Mund: Am Gaumen bietet er eine seidige Textur und klar definierte Aromen. Es werden Noten von Honig, Trockenfrüchten wie Rosinen und Aprikosen, Karamell und eine zarte Note von Gewürzen wie Muskatnuss und Zimt wahrgenommen. Die charakteristische Rauchigkeit wird dezent präsentiert, ausgeglichen durch die Süße des Sherrys.