Alta Alella LAIETÀ Bio Grand Reserve
Der Cava Alta Alella Laieta zeichnet sich durch Eleganz, Frische und Komplexität aus. Die sorgfältige Auswahl der Trauben und die traditionelle Herstellungsmethode verleihen ihm eine hervorragende Struktur und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frucht, Säure und Ausbauaromen. Es ist eine herausragende Option unter den Premium-Cavas, ideal für Liebhaber von Schaumweinen, die Qualität und Raffinesse in jedem Glas suchen. Liebe zum ökologischen Cava
“Paraje Calificado Vallcirera”
Der Weinkeller hat über sechzig Jahre alte Weinberge wiederhergestellt und traditionelle Sorten wie Pansa Blanca und Mataró angebaut. All dies ohne das Engagement für Qualität und Einzigartigkeit zu verlieren, wie die Auszeichnung eines seiner Grundstücke mit der höchsten Premium-Kategorie des Cava-Sektors bestätigt: „Paraje Calificado“, was bedeutet, dass es sich um ein einzigartiges Produkt handelt, das aus einem besonderen und konkreten Ort, einem Weinberg und einem Anwesen entsteht, das sich durch seine Lage- und Terroir-Eigenschaften von anderen unterscheidet.
Vollständiger Hersteller
Anfang 2022 erhielt die Família Pujol-Busquets das Qualitätssiegel „Vollständiger Hersteller“ der DO Cava, das die Produzenten auszeichnet, die ihre Weine zu 100 % auf dem Grundstück herstellen – Pressen und Vinifizierung –, was eine Garantie für die Rückverfolgbarkeit des Produkts darstellt.
Technische Daten:
Weingut: Alta Alella, (Barcelona)
D.O. Cava
Sorte: Pansa Blanca (Xarel.lo), Chardonnay, Pinot Noit
Alkoholgehalt: 12 % vol.
Ausbau: Mindestens 36-48 Monate Reifung in den unterirdischen Kellern
Verkostungsnotiz:
Optik:
Der Alta Alella Laieta präsentiert eine leuchtend goldgelbe Farbe mit feinen und anhaltenden Bläschen, die elegant im Glas aufsteigen und eine zarte Krone bilden. Die Klarheit und Intensität der Farbe vermitteln einen ersten Eindruck von Frische und Feinheit.
Aroma:
In der Nase besticht dieser Cava durch Eleganz und Komplexität. Er bietet einen ersten Eindruck von reifen Früchten wie grünem Apfel, Pfirsich und Zitrusfrüchten, begleitet von sanften floralen Noten. Nach Belüftung zeigen sich subtile Backaromen, die aus seiner Flaschenreifung resultieren und eine zusätzliche Komplexität mit Anklängen von gerösteten Mandeln und Hefe verleihen. Dieses aromatische Profil spiegelt die lange Reifung des Cavas wider, die in der Regel zwischen 18 und 24 Monaten liegt.
Geschmack:
Im Mund zeichnet sich der Alta Alella Laieta durch Frische und Ausgewogenheit aus. Er hat einen sanften Einstieg mit feiner und cremiger Perlage, die den Gaumen streichelt. Die Säure ist gut integriert und verleiht ein Gefühl von Frische, das sich während des Geschmacksverlaufs hält. Die Aromen von weißen Früchten vermischen sich mit Anklängen von Nüssen und einem mineralischen Nachgeschmack, der an das küstennahe Terroir der Region Alella erinnert, nahe dem Mittelmeer. Der Abgang ist lang und elegant, mit einem dezenten Hauch angenehmer Bitterkeit, der dazu einlädt, weiter zu genießen.
Serviertemperatur: 8º CMaridaje Made in Spain Gourmet Dieser Cava eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten. Seine Frische und Komplexität machen ihn ideal für die Kombination mit