Alta Alella MIRGIN, ökologische ReserveLiebe für ökologischen Sekt
“Paraje Calificado Vallcirera”
Der Weinkeller hat Reben von über sechzig Jahren wiederhergestellt und traditionelle Sorten wie Pansa Blanca und Mataró gepflanzt. All dies, ohne das Engagement für Qualität und Einzigartigkeit zu verlieren, wie die Anerkennung eines seiner Grundstücke mit der Premium-Kategorie des Sektsektors zeigt: "Paraje Calificado". Das bedeutet, dass es sich um ein einzigartiges Produkt handelt, das aus einem besonderen und konkreten Ort, einem Weinberg und einem Anwesen, entstanden ist, das sich aufgrund seiner Lage und seines Terroirs von anderen unterscheidet.
Ganzheitlicher Hersteller
Im Jahr 2022 erhielt die Família Pujol-Busquets das Qualitätssiegel Elaborador Integral der DO Cava, das die Hersteller auszeichnet, die ihre Weine zu 100% auf dem eigenen Grundstück herstellen - Pressen und Vinifizieren -, eine Garantie für die Rückverfolgbarkeit des Produkts.
Technisches Datenblatt:
Weingut: Alta Alella (Barcelona)
D.O. Cava
Sorte: Pansa blanca (Xarel.lo, Macabeu und Parellada)
Alkoholgehalt: 12 % vol.
Ausbau: Mindestens 20 Monate in den unterirdischen Kellern gereift
Seine feine Blase und seine blassgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase verwebt er zarte Zitrusnoten (Zitronenschale und Grapefruit) und Aromen von zarten Mandeln. Sein Mund ist leicht und frisch, dominiert von einer klaren Erinnerung an weiße Früchte. Dank der Reifung auf Hefe spüren wir Noten von Gebäck und salzigem Brotteig. Eine gut integrierte Blase betont seinen zarten Charakter und hebt seine Mineralität (Kreide und Salz) hervor. Trotz seiner langen Reifung ist sein Charakter ziemlich frisch und kommt in mehreren Schichten von Obst gekleidet.

Aussehen	Blassgelb / Grünliche Reflexe / Feine Blase
Nase	Fruchtaromen / Weiße Frucht / Zarte Mandeln
Mund	Leicht / Frisch / Fruchtaromen / Knusprig / Weiße Frucht / Noten von Gebäck / Angenehmes Finish / Lang / Zart

Trinktemperatur: 8º CEmpfehlung
Wir gehen davon aus, dass es zu jeder Tageszeit, zu jedem Zeitpunkt, immer genossen werden kann. Allein oder begleitend zu den einzigartigen Momenten deines Lebens.
Besonders geeignet zu Jakobsmuscheln, Meeresfrüchten, foie mi-cuit,100% Iberischem Schinken, fast mit allem, was wir wollen.