Illa de Mel entsteht aus der Leidenschaft für Bienen und dem Bedürfnis, ihre Welt bekannt zu machen. Wir stellen eine kleine Produktion von hochwertigem Honig her. Sowohl die Arbeit in den Bienenstöcken als auch die Produktion und Verpackung erfolgen traditionell und wir bemühen uns stets, das Wohlergehen der Bienen so respektvoll wie möglich zu behandeln. Andererseits unternehmen wir Anstrengungen, um unseren Bienen und anderen Bestäubern verfügbare Blumen anzubieten: Wir säen Kamille und Klee. Dies hat auch Auswirkungen auf eine vielfältige Produktion und den Schutz einheimischer Arten, was letztendlich einen Mehrwert für unser Produkt und unseren Produktionsprozess darstellt. Es handelt sich um eine Aktivität, die nicht nur nachhaltig ist, sondern auch den umliegenden Ökosystemen zugutekommt und eine so alte Tradition wie die Imkerei auf Menorca am Leben erhält. Illa de Mel wurde als bester multifloraler Honig Spaniens beim Honigverkostungswettbewerb von Mieladictos 2022 ausgezeichnet und ist die absolute Gewinnerin der World Food Gift Challenge 2023.