Technische Daten:
Ihre Schweine verbringen die erste Phase ihres Lebens auf dem Bauernhof, wo sie mit natürlichen Getreidefutter aus eigener Produktion gefüttert werden, bis sie ein Gewicht von 40 bis 50 kg erreichen und dann auf die Weiden gelangen.
Dort genießen sie eine exquisite Ernährung, bestehend aus einer Auswahl von Getreidesorten sowie Gräsern, Knollen, Wurzeln und Eicheln, und erreichen Anfang Oktober ein Gewicht von 90/100 kg (wenn die Eichelzeit beginnt), zu der Zeit, wenn die Eicheln fallen und von denen sie ausschließlich ernähren, bis sie ein ungefähres Gewicht von 180 kg im Erwachsenenalter erreichen. Dies ist entscheidend, um die iberische Rasse zu erhalten und sie als iberisch de bellota bezeichnen zu können.
Aufgrund der Rasse, die sie charakterisiert, und ihrer exquisiten Ernährung, haben diese iberischen Schinken eine längliche und gestreckte Rinde mit einem goldenen und flüssigen Fett auf der äußeren Seite, während sie im Inneren einen rosa und schmelzenden Aspekt zeigen, der den Mund mit intensiven und lang anhaltenden Nuancen überflutet.
Katastrophenhinweis
In unserem 100% iberischen Eichelpalette Oro entdecken wir eine rubinrote Farbe, eine feine Maserung und einen hohen Anteil an Ölsäure, der dazu beiträgt, einen angemessenen Cholesterinspiegel im Blut aufrechtzuerhalten, zusätzlich zu einem hohen Proteingehalt, Vitamin B1, Eisen, Zink, Magnesium, Folsäure und Vitamin E (hervorragendes Antioxidans). In der Nase erkennen wir intensive und angenehme Aromen, die exklusiv für die 100% iberische Eichelpalette sind, charakteristisch für ihren Charakter und ihre Persönlichkeit. Im Mund schmecken wir einen intensiven und anhaltenden Geschmack mit einer Süße, die für die Eichelpalette 100% iberisch Oro BEHER charakteristisch ist, aufgrund einer Verringerung der Salzzeit und einer langen Reifung, was ein gesünderes, schmackhafteres und angenehmeres Produkt für den Gaumen ergibt.
Qualitative/quantitative Zusammensetzung: 100% iberische Eichelpalette, Salz, Zucker, Antioxidationsmittel E-331iii, E-301; Konservierungsstoffe: E-252.
Kennzeichnung: Schwarze Schinkenbanderole. Identifikationsbroschüre für reinrassige iberische Eichelpalette.
Hersteller: Beher
Ort: Guijuelo (Salamanca)
Nährwert / 100g
- ENERGIE: 1243kj / 297kcal
- FETT: 19,6g
- DAVON GESÄTTIGTE FETTSÄUREN: 5g
- KOHLENHYDRATE: 0,8g
- DAVON ZUCKER: < 0,5g
- BALLASTSTOFFE: < 1g
- PROTEINE: 29,3g
- Salz: 3,6g
Glutenfrei
Verfallsdatum: Es gibt kein Verfallsdatum, aber es wird empfohlen, das Produkt nicht länger als 9 Monate nach dem Verkaufszeitpunkt zu konsumieren.
Lagerbedingungen: Es sollte an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Die ungefähre Verbrauchsfrist beträgt 9 Monate. Denominación de O
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