Ibérico Presa Ibérica de Bellota

Die Presa Ibérica de Bellota Slices hat eine geschmeidige Textur und eine leuchtend rötliche Farbe mit burgunderfarbenen Tönen und perlweißen Adern.

Ihr Geschmack ist intensiv, saftig und ausgewogen zwischen der exquisiten Auswahl an Fleisch zusammen mit den Aromen von Pimentón de la Vera und Salz.

Diese Presa Ibérica de Bellota enthält von Natur aus Ölsäure, die aus den Eicheln stammt, mit denen diese Exemplare gefüttert werden.

Es stammt von iberischen Schweinen, die ausschließlich mit Eicheln und natürlichen Kräutern aus der Dehesa Extremadura aufgezogen und gefüttert werden.

Es ist das am stärksten marmorierte Teilstück aufgrund seines intramuskulären Fettes, es befindet sich im besten Teil der Lende, zwischen Schulter und Lendenkopf, und ist sehr saftig, zart und schmackhaft.

Diese Schweine werden in Freilandhaltung auf den großen Flächen der Dehesa Extremeña aufgezogen und mit Eicheln aus der Montanera-Saison gefüttert.

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