Iberische Blutwurst - Wurstwaren aus Extremadura, ca. 300 Gramm

Die iberische Blutwurst, wie der Name schon sagt, ist eine Wurst, die halb Blutwurst und halb Chorizo ist. Sie wird aus gewürztem Schweineblut hergestellt, dem Zutaten wie Reis, Zwiebel oder Kartoffeln hinzugefügt werden (wie bei unseren "patateras"), aber im Falle der iberischen achorisierten Blutwurst wird das Blut mit Schweinefleisch und -fett vermischt, was eher dem Chorizo entspricht. Die achorisierte Blutwurst vom iberischen Schwein ist eine Wurst mit vornehmem Geschmack, die sich durch diese Besonderheit auszeichnet und perfekt zum Hinzufügen zu Eintöpfen oder zum rohen Verzehr geeignet ist.